Beignets a la confiture

Bonjour à tous,

voici une recette de beignets moelleux et facile

Ingredients pour environ 20 petits beignets :

- 300 grammes de farine

- 1 sachet de levure de boulangerie ( ou 8 g de levure de boulangerie fraîche)

- 100 ml de lait tiède

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 50 grammes de beurre à température ambiante

- confiture

- huile pour friture

- sucre glace

Diluez la levure dans le lait tiede

Dans le bol de votre robot, Melangez la farine, le sucre et le sel

Ajoutez l'oeuf

Ajoutez progressivement le mélange lait/levure

pétrir pendant environ 10 minutes la pâte doit se décoller du bol

Ajoutez le beurre

Petrissez jusqu'à incorporation complète du beurre

Laissez poser pendant 2h sous un torchon

Sur un plan de travail farine, Etalez la pâte et avec un verre ou un emporté pièce découpez des cercles

Laissez poser environ 45 minutes

Faire chauffer l'huile dans une friteuse ( 170 degres ) et faites cuire vos beignets environ 1 minute par côté

Laissez refroidir

Faites chauffer votre confiture pour la rendre plus fluide

A l'aide d'une poche a douille ou une seringue a patisserie garnissez vos beignets

Soupoudrez de sucre glace

Vous pouvez remplacer la confiture par du chocolat ou de la crème pâtissière ou tout simplement les manger nature