Cuisine, pâtisserie et healthy food
Charlotte aux fraises Ingrédients pour un moule charnière de 20 cm Pour le sirop : - 5 ou 6 fraises lavées et coupées - 1 cuillère à soupe de sucre - un peu d'eau Pour la crème chantilly : - 500g de mascarpone - 20cl de crème liquide 30% - 100g de sucre...
DONUTS Pour une dizaine de donuts : - 23g de levure de boulangerie fraîche (3+20g) - 100ml d'eau tiède. - 275g (140+135) de farine - 4 jaunes d'oeufs. - 15 g de lait. - 60g de sucre - 30g de beurre a température ambiante. - huile de friture. Préparez...
Macarons a la meringue francaise Le macaron, petit gateau a la coque croustillante et intérieur moelleux et garni de crème est l'un de mes desserts préférés. J'ai utilisé la methode de la meringue française donc avec du sucre directement ajoute aux blanc...
Beurre de cacahuètes maison Les cacahuètes appelées aussi arachides font parties bonnes graisses nécessaires pour notre corps a condition de ne pas en abuser. Elles sont bénéfiques en cas de grosse fatigue et de stress . Je l'utilise avec des tartines...
Tarte aux pommes Bonjour à tous, voici la recette de la tarte aux pommes inspirée par celle de Cédric grolet. Elle est composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande, d'une compote de pommes vanille et de fines lamelles de pommes disposées en forme...
CHAPATI TUNISIEN Bonjour, Le chapati tunisien est un sandwich traditionnellement garni de harissa, de fromage fondu type vache qui rit, d'une omelette, de frites, de thon et d'olives. Vous pouvez changer la garniture pour y mettre de la viande ou du poulet....
Bonjour/salam aleykoum : tajine tunisien au poulet Le tajine tunisien est different de celui marocain. En Tunisie, il a la consistance d'un gratin. Ici il est au poulet mais il peut-être au thon ou encore à la viande. - 2 escalopes de poulet découpées...
Scones aux raisins - 300g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 40g de beurre mou - 200 ml de lait (peut-être un peu plus selon les farines) - 35g de sucre - 1 poignée de raisins secs. Préchauffez le four à 180 degrés. Dans un saladier,...
Pancakes Bonjour a tous, voici la recette des pancakes moelleux que j'ai trouve sur le site cuisine-américaine.com. Ils sont moelleux et délicieux recette pour environ 15 pancakes : - 175 grammes de farine. - 1 sachet de levure chimique. - 2 CS sucre....
Beignets a la confiture Bonjour à tous, voici une recette de beignets moelleux et facile Ingredients pour environ 20 petits beignets : - 300 grammes de farine - 1 sachet de levure de boulangerie ( ou 8 g de levure de boulangerie fraîche) - 100 ml de lait...
Macarons à la fraise Bonjour à tous, Pour le mariage d'une proche j'ai patissé des macarons à la confiture de fraise. J'avais trouvé de très belles fraises fraîches ce qui a rendu la confiture très colorée et délicieuse. J'ai utilisé la methode de la...
Pâte à brioche Bonjour à tous, Rien de tel qu'une brioche bien moelleuse pour le petit dejeuner! J'utilise toujours la recette de Christophe Felder je la trouve parfaite donc pourquoi changer? Je prepare la pâte la veille, je laisse à température ambiante...
Cookies au chocolats Aujourd'hui pour le goûter nous avons fait des cookies au chocolat blanc et chocolat au lait! Autant vous dire qu'il ne restait pas grand chose à 4h tellement ils ont été appréciés chez nous! Ils sont ultra moelleux a l'intérieur...
Galette des rois crème d'amande Cette année j'ai essayé de faire ma galette des rois entièrement Maison. J'ai choisi crème d'amande comme parfum et c'était délicieux! J'ai fait une pâte feuilleté inversée c'est à dire que la pâte est disposée dans un...
Sablés à la noix de coco Voici de jolis sablés parfumés à la noix de coco! Je les fais régulièrement pour offrir ou pour ma petite famille qui raffolent de noix de coco. C'est simple rapide et personnalisable à l'infini! Formes, parfums, glaçage,...bref...
Crème de marron Il me restait chez moi quelques marrons je me suis dit pourquoi ne pas en faire de la crème! En plus elle est parfaite pour les intolérants au gluten et au lactose. pour éplucher les marrons j'ai choisi de le faire a l'eau bouillante je...
Msemmens Bonjour à tous, A l'approche du ramadan, je prepare de Msemmens, de petites galettes feuilletées servies Aves un peu de miel pendant le the ou mangées avec une chorba Ingredients : - 1kg de semoule fine - 500-600 ml d'eau tiède - sel - 200 g...
Meringue francaise Bonjour à tous, Pour un candy bar, j'ai réalisé de petites meringues blanches et roses avec une touche or. la recette nécessite très peu d'ingrédients mais aussi de la patience J'utilise de la crème de tarte pour fixer les blancs et...
Pâte à tartiner "Nutella" maison Qui n'aime pas le "Nutella"? Les Babies Lak's en raffolent! Mais le Nutella du commerce est bourré de mauvaises choses : huile de palme, 56% de sucres, 30% de matières grasses 😱 Il y a vraiment de quoi avoir peur pour...
Cupcakes chocolat cœur coulis framboise et chantilly Bonjour à tous, voici une recette de cupcake (ici en version mini) ultra moelleux et avec un coulis de framboise. Comme crème, j'ai choisi la chantilly qui est beaucoup plus légère que la classique...
Muesli au chocolat maison Bonjour tout le monde, Voici ma recette de muesli maison au pépite de chocolat et fruits secs. Le plus souvent je met amandes, noisettes, raisins secs et noix de coco mais on peut mettre cramberries, graine de courge, graine...
Crêpes de Paul Bocuse Hier, le 20 janvier 2018, nous apprenions le décès du chef Paul Bocuse. Il incarnait la gastronomie française à travers le monde. Aujourd'hui, je vous propose la recette de crêpes de ce grand nom, très simple et inratable Préparation...
Pain hamburger Aujourd'hui, on voulait se faire plaisir et grosse envie de hamburger. Nous sommes trop souvent éblouis par des affiches prometteuses de fast food et une fois la commande devant nous...ben que dire??? Rien à voir avec la photo et grosse...
Pains bagel complet Les bagels sont de petits sandwichs américains avec un trou au milieu Cômme les donuts que l'ont peut garnir de salé comme de sucré. La cuisson se fait par un pochage dans de l'eau sucre et ensuite au four Ingredients pour une dizaine...
Tarte passion et citron vert meringuée Les fruits de la passion La tarte passion/citron vert meringuée est composée d'une pâte sucrée, d'une crème passion/citron vert et évidemment d'une meringue. c'est un dessert assez frais en cette saison. Le dosage...
